Ciasta z mlekiem skondensowanym słodzonym

Zanim zaprezentujemy ciasta z mlekiem skondensowanym słodzonym, warto jeszcze wyjaśnić, co to za produkt. Po raz pierwszy kondensacji mleka udało się dokonać we Francji ponad 200 lat temu. W wyniku tego procesu usunięto znaczną część wody, co sprawiło, że mleko było bardziej gęste. A dzięki dodaniu cukru mleko skondensowane stało się też bardziej trwałe. W ten sposób można było dostarczać mleko na znaczne odległości, nie martwiąc się o rozwój bakterii i zepsucie się cennego towaru. Na wielką popularność mleka skondensowanego wpłynęła wojna secesyjna. To wówczas można było stworzyć fabryki, działające na dużą skalę, aby zaopatrzyć licznych żołnierzy w nowy rodzaj mleka.

Obecnie najpopularniejszym sposobem na dłuższą trwałość mleka jest pasteryzacja, a konkretnie pasteryzacja w bardzo wysokiej temperaturze. Tak właśnie powstaje powszechnie znane i cenione mleko UHT (Ultra High Temperature).

Mleko skondensowane wciąż jednak jest przydatne - zwłaszcza jako składnik do ciast, puddingów, kremów i deserów.

Zastanawiasz się, jakie ciasta z mlekiem skondensowanym warto przygotować? Poniżej znajdziesz listę sprawdzonych i łatwych przepisów dla całej rodziny.

• Sernik z mlekiem skondensowanym - pyszne, delikatne ciasto na kruchym spodzie z herbatników. Może być daniem przygotowanym na świąteczny stół lub deserem podawanym na podwieczorek bez szczególnej okazji. Sernikowa warstwa powstaje z połączenia 1kg mielonego twarogu, z 400 g mleka skondensowanego, odrobiną mąki i 1 opakowaniem budyniu. Do tej mieszanki dodaje się jeszcze jaja, a także skórkę pomarańczową i cukier waniliowy. Pieczenie zajmuje około 75 minut, z czego pierwsze 15 minut w temperaturze 180 stopni, a następnie 160 stopni. Wierzch słodzonego ciasta dekoruje się ubitą śmietaną kremówką oraz wiórkami gorzkiej czekolady.
• Tarta kokosowa - przepis na ciasto z mlekiem skondensowanym, która na pewno docenią ci, którzy lubią kokosanki. Tarta ma krótką listę składników. Wystarczy 8 łyżek mleka skondensowanego, 3 jajka, wiórki kokosowe i cukier puder. Wszystkie składniki łączy się z 250 ml wody i po wymieszaniu wlewa do okrągłej formy. Pieczenie zajmuje zajmuje 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni.
• Wulkan czekoladowy - to przysmak znany także jako lava cake. Ciasto jest intensywnie czekoladowe, a w środku ma słodkie, płynne nadzienie! Piecze się je bardzo krótko (10-12 minut), ale w bardzo wysokiej temperaturze (250 stopni). Masa powstaje z 250 ml mleka skondensowanego, 50g masła, ½ szklanki cukru, ⅔ szklanki mąki pszennej, 4 jajek i 375 g czekolady. Idealnie komponuje się ze świeżymi owocami takimi jak truskawki lub maliny.
• Pumpkin pie - idealne dyniowe ciasto, zwłaszcza na jesień, gdy takie wypieki są szczególnie lubiane. Bazę do tej pysznej tarty tworzy ugotowana dynia, mąka, a także mleko skondensowane, jaja i Majonez Dekoracyjny WINIARY. Perfekcyjną kompozycję przypraw uzyskasz łącząc w odpowiednich proporcjach cynamon, cukier waniliowy, przyprawę do piernika i skórkę pomarańczową.
• Ciasto 4 żywioły - ostatnie szybkie ciasto z mlekiem skondensowanym to przepis, który nie wymaga nawet pieczenia. Wystarczy stopniowo przygotowywać wszystkie warstwy i dobrze każdą z nich schłodzić. Na samym dole znajduje się spód z herbatników, dalej mleko skondensowane z niebieską galaretką, a dalej galaretka wiśniowa i cytrynowa. W efekcie powstaje lekki, kolorowy deser, obok którego nie sposób przejść obojętnie!