Porady i inspiracje

David Gaboriaud

David Gaboriaud


Francuz, od kilku lat mieszkający w Polsce. Kucharz z zamiłowania. Pasjonat życia, kochający dobrą kuchnię i celebrowanie posiłków. Autor książki, programów i warsztatów kulinarnych. Na stronie winiary.pl bierze pod opiekę sekcję Porad i Inspiracji, dzieląc się swoimi najlepszymi pomysłami.

sprawdź porady Davida

Porady i inspiracje

Jak ugotować ciecierzycę i do jakich dań można ją wykorzystać?

Porady

Jak ugotować ciecierzycę i do jakich dań można ją wykorzystać?

Ciecierzyca ma mnóstwo zastosowań, nie tylko w daniach wegetariańskich i wegańskich, lecz także tych mięsnych. Choć cieciorka, bo bywa też tak nazywana, jest łatwo dostępna w sklepach w wers…

dowiedz się więcej >
Ognisko – jakie dania i potrawy możemy zrobić na ognisku?

Porady

Ognisko – jakie dania i potrawy możemy zrobić na ognisku?

Trudno wyobrazić sobie lepsze pożegnanie lata niż spotkanie przy ognisku. To doskonała recepta na dobrą zabawę w chłodniejsze wieczory! Na prawdziwym ognisku nie może oczywiście zabraknąć py…

dowiedz się więcej >
Kiszenie kapusty w beczkach i słoikach. Jak ukisić kapustę na zimę?

Porady

Kiszenie kapusty w beczkach i słoikach. Jak ukisić kapustę na zimę?

Kapusta kiszona jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych produktów kuchni polskiej. Bigos i surówka z kiszonej kapusty od wieków królują na naszych stołach, ale ten składnik ma znacznie wię…

dowiedz się więcej >
Jakich błędów nie popełniać podczas kiszenia ogórków?

Porady

Jakich błędów nie popełniać podczas kiszenia ogórków?

Ogórki kiszone stanowią ważny element naszego jadłospisu. Chętnie sporządzamy zapasy na zimę. Jak zrobić ogórki kiszone, by cieszyć się ich niepowtarzalnym smakiem przez kilka miesięcy? Jaki…

dowiedz się więcej >
Zakiś to! Co i jak kisić na zimę?

Porady

Zakiś to! Co i jak kisić na zimę?

W czasach, gdy świeże warzywa występowały w naszym klimacie wyłącznie wiosną, latem i wczesną jesienią, w każdym gospodarstwie domowym robiono zapasy na zimę w postaci kiszonek. Sprawdź, dla…

dowiedz się więcej >
Jak zrobić zakwas buraczany na wigilijny barszcz?

Porady

Jak zrobić zakwas buraczany na wigilijny barszcz?

Wbrew pozorom zakwas z buraków nie jest trudny w wykonaniu. Należy jednak trzymać się określonych zasad, by powstał idealny w smaku. Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby kilka tygodni przed wi…

dowiedz się więcej >
Jak mrozić grzyby na zimę, żeby nie były gorzkie?

Porady

Jak mrozić grzyby na zimę, żeby nie były gorzkie?

Mrożenie to zdrowy i popularny sposób przechowywania i magazynowania żywności. Gdy chcemy cieszyć się smakiem swoich ulubionych potraw przez cały rok, warto zamrozić sezonowe produkty. Należ…

dowiedz się więcej >
Jak mrozić jedzenie? Sprawdzone zasady mrożenia żywności

Porady

Jak mrozić jedzenie? Sprawdzone zasady mrożenia żywności

Nie ma uniwersalnych zasad mrożenia dobrych dla wszystkich produktów spożywczych. Inaczej przebiega to w przypadku mrożenia mięsa, warzyw, owoców i gotowych dań. Jednak warto kierować się ki…

dowiedz się więcej >
Gotowanie kukurydzy. Jak długo gotować kukurydzę?

Porady

Gotowanie kukurydzy. Jak długo gotować kukurydzę?

Kukurydza to składnik wielu dań mięsnych i wegetariańskich. Sprawdza się zarówno w sałatkach ze świeżych warzyw, jak i na ciepło w gulaszu, zupach, a nawet plackach warzywnych. Jeżeli tylko …

dowiedz się więcej >
Jak czyścić i przechowywać kurki na zimę?

Porady

Jak czyścić i przechowywać kurki na zimę?

Kurki to grzyby o wyjątkowym lekko pieprzowym smaku i aromacie. Można z nich stworzyć wyśmienite sosy do mięs i ryb, farsz do pierogów lub dodać do makaronu czy tarty. Sezon na kurki jest kr…

dowiedz się więcej >
Jak suszyć i przechowywać grzyby na zimę? Suszenie tradycyjne i w piekarniku

Porady

Jak suszyć i przechowywać grzyby na zimę? Suszenie tradycyjne i w piekarniku

Sos grzybowy, bigos, kapusta, farsz na pierogi… Wszystkie łączy jedno – nie mogą powstać bez wykorzystania suszonych grzybów! Nadają one wyjątkowej głębi smaku zwłaszcza zupom i sosom. Dania…

dowiedz się więcej >
Jak marynować grzyby w occie i do czego je wykorzystać?

Porady

Jak marynować grzyby w occie i do czego je wykorzystać?

Lubisz klasyczny smak marynowanych grzybów? A może wolisz ostrą lub słodko-kwaśną wersję? Każdy z nas ma swój ulubiony smak – a ten zależy często od rodzaju grzybów, proporcji marynaty wykor…

dowiedz się więcej >
Czy miód może się zepsuć? Jak rozpuścić miód i rozpoznać, czy jest prawdziwy?

Porady

Czy miód może się zepsuć? Jak rozpuścić miód i rozpoznać, czy jest prawdziwy?

Wielu z nas wprost nie wyobraża sobie niektórych posiłków bez choćby łyżeczki miodu. Jest on popularnym dodatkiem nie tylko do kanapek, lecz także porannej owsianki, wielu ciast, naleśników …

dowiedz się więcej >
Przetwory z winogron na zimę

Porady

Przetwory z winogron na zimę

Winogrona mają w naszym kraju wielu fanów, jednak tak naprawdę możemy się nimi cieszyć tylko przez kilka miesięcy. Co zrobić, by smak tych pysznych owoców towarzyszył nam przez cały rok? Odp…

dowiedz się więcej >
Co zrobić z winogron?

Porady

Co zrobić z winogron?

Lato i wczesna jesień to okres, w którym możemy cieszyć się doskonałym smakiem winogron. Chętnie konsumujemy je solo, ale dostatek świeżych owoców sprawia, że warto wykorzystać je do przygot…

dowiedz się więcej >
Co zrobić z bakłażana?

Porady

Co zrobić z bakłażana?

Pod względem liczby pysznych potraw, jakie możemy przyrządzić z danego warzywa, jedno z czołowych miejsc zajmuje bakłażan. Przepisy z nim w roli głównej pochodzą z różnych krajów i nadają si…

dowiedz się więcej >
Panini – włoska kanapka

Porady

Panini – włoska kanapka

Panini z pewnością zalicza się do najpopularniejszych dań kuchni włoskiej. Ta pyszna kanapka może stanowić szybką przekąskę w drodze do pracy lub pełnowartościowy posiłek, na przykład kolacj…

dowiedz się więcej >
Jak zrobić hamburgera? Idealne domowe burgery!

Porady

Jak zrobić hamburgera? Idealne domowe burgery!

Domowe hamburgery nie są trudne w przygotowaniu, jeżeli trzymamy się pewnych zasad. Własnoręcznie przygotowane nieraz smakują lepiej niż te z restauracji. Sprawdź, jak zrobić domowe hamburge…

dowiedz się więcej >
Owoce kandyzowane – idealny dodatek do ciast

Porady

Owoce kandyzowane – idealny dodatek do ciast

Kandyzowanie to metoda konserwacji, do której nadają się niemal wszystkie owoce miąższowe. Możemy je kandyzować częściowo bądź w całości, wykorzystując do tego procesu także łodygi i kwiaty.…

dowiedz się więcej >
Torty na każdą okazję

Porady

Torty na każdą okazję

Szukasz pomysłów na tort urodzinowy, weselny czy komunijny? Wybór jest ogromny, więc wszystko zależy od naszych upodobań i kreatywności. Każdy tort składa się z nasączonej masy biszkoptowej,…

dowiedz się więcej >
Najpopularniejsze desery i ciasta z wiśniami

Porady

Najpopularniejsze desery i ciasta z wiśniami

Torty, biszkopty, kruche tarty... Większość deserów idealnie komponuje się z wiśniami. Warto wykorzystać sezonowe owoce lub zamrozić je i pozostawić na zimę. Przedstawiamy 5 pomysłów na znak…

dowiedz się więcej >
Przetwory z wiśni na zimę

Porady

Przetwory z wiśni na zimę

Samodzielnie wykonany sok, syrop, konfitura czy dżem z wiśni jest o wiele lepszym rozwiązaniem niż gotowe przetwory ze sklepu. Wiśnie zamknięte w słoiku można później wykorzystać do przygoto…

dowiedz się więcej >
Jak jeść i obrać mango?

Porady

Jak jeść i obrać mango?

Mango to słodki egzotyczny owoc coraz bardziej popularny w naszym kraju. Jednak niektórzy nie kupują mango ze względu na brak pomysłów na jego zastosowanie. Postaramy się rozwiać wszelkie wą…

dowiedz się więcej >
Burgery z grilla

Porady

Burgery z grilla

Czas na burgery z grilla! Oprócz kiełbasy i karkówki to jedno z najpopularniejszych dań, którym zajadamy się w sezonie grillowym. Jak zrobić idealne burgery na grillu, by mięso było soczyste…

dowiedz się więcej >
Wszystko, co musisz wiedzieć o awokado!

Porady

Wszystko, co musisz wiedzieć o awokado!

Awokado coraz częściej gości na naszych stołach. Ma bardzo wszechstronne zastosowanie, można przygotowywać je zarówno na słodko, jak i wytrawnie. Jak jeść awokado? Czy awokado to owoc czy wa…

dowiedz się więcej >
Jogurtowe napoje na upały

Porady

Jogurtowe napoje na upały

Szukasz inspiracji na pyszne i orzeźwiające koktajle na letnie upały? Poznaj lassi i ayran, czyli napoje na bazie jogurtu, wody, słonych przypraw lub owoców. Nazwy brzmią nieco egzotycznie, …

dowiedz się więcej >
Co można zrobić z ciasta francuskiego?

Porady

Co można zrobić z ciasta francuskiego?

Ciasto francuskie jest znakomitą bazą pod wiele dań. Idealnie smakuje zarówno na słodko, jak i słono. Przekąski z ciasta francuskiego nie są trudne w przygotowaniu i bardzo szybko się je prz…

dowiedz się więcej >
Poznaj ciasto filo!

Porady

Poznaj ciasto filo!

Ciasto filo robi karierę nie tylko w słodkich wypiekach, ale również smakowitych wytrawnych przekąskach. Skąd się wywodzi? Na czym polega jego popularność? Czy ciasto filo łatwo samodzielnie…

dowiedz się więcej >
Pyszne ciasta z dodatkiem warzyw

Porady

Pyszne ciasta z dodatkiem warzyw

Warzywa na ogół kojarzą nam się z wytrawnymi daniami, a ciasta z owocami. Jednak, aby przełamać monotonię, warto poszukać inspiracji wśród ciast z dodatkiem warzyw, które są naprawdę pyszne.…

dowiedz się więcej >
Idealne przekąski na piknik

Porady

Idealne przekąski na piknik

Piknik to jedna z najciekawszych form spędzania wolnego czasu w gronie przyjaciół w cieplejsze dni. W dobrej atmosferze czas szybko płynie, więc łatwo zgłodnieć. Dlatego wybierając się na bi…

dowiedz się więcej >