Porady i inspiracje

David Gaboriaud

David Gaboriaud


Francuz, od kilku lat mieszkający w Polsce. Kucharz z zamiłowania. Pasjonat życia, kochający dobrą kuchnię i celebrowanie posiłków. Autor książki, programów i warsztatów kulinarnych. Na stronie winiary.pl bierze pod opiekę sekcję Porad i Inspiracji, dzieląc się swoimi najlepszymi pomysłami.

sprawdź porady Davida

Porady i inspiracje

Pomysły na przystawki i przekąski wigilijne

Porady

Pomysły na przystawki i przekąski wigilijne

Oprócz barszczu z uszkami, zupy grzybowej czy pierogów warto zaserwować naszym gościom pyszne przystawki na ciepło i na zimno. Powinny one nie tylko wspaniale smakować, lecz także dobrze pre…

dowiedz się więcej >
Świąteczny chrzan – jak zrobić ćwikłę z chrzanu?

Porady

Świąteczny chrzan – jak zrobić ćwikłę z chrzanu?

Ćwikła to doskonały pikantny dodatek do pasztetów, pieczonych mięs oraz wędlin. Podobno najlepiej smakuje w okresie świąt Bożego Narodzenia, podkreślając smak wielu świątecznych potraw. Jak …

dowiedz się więcej >
Przyprawy wigilijne. Popraw smak swoich potraw wigilijnych!

Porady

Przyprawy wigilijne. Popraw smak swoich potraw wigilijnych!

Zanim zaczniemy przygotowywać bożonarodzeniowe potrawy, warto zadbać o tradycyjne przyprawy wigilijne, które podkreślą smak każdego dania. Co warto dodawać do świątecznych przysmaków, aby ni…

dowiedz się więcej >
Jak przygotować i obchodzić wigilię z rodziną?

Porady

Jak przygotować i obchodzić wigilię z rodziną?

Święta Bożego Narodzenia to czas, który powinniśmy poświęcić najbliższym. Wieczerza wigilijna jest wydarzeniem religijnym, na które powinniśmy się przygotować nie tylko od strony kulinarnej,…

dowiedz się więcej >
Dlaczego obowiązuje post w Wigilię?

Porady

Dlaczego obowiązuje post w Wigilię?

Zanim zaczniemy przygotowania do świąt Bożego Narodzenia, warto dowiedzieć się, jakie potrawy można spożywać w wigilię. Post to tradycja, którą kultywuje wielu katolików. Jednak czy tak napr…

dowiedz się więcej >
Jak otworzyć słoik? Sprawdzone sposoby

Porady

Jak otworzyć słoik? Sprawdzone sposoby

Chyba każdemu z nas zdarzyło się męczyć z mocno zakręconym wieczkiem. To prawdziwa kuchenna zmora, szczególnie jeśli zakrętka jest bardzo zassana i oporna. Jest to najczęściej skutek pastery…

dowiedz się więcej >
Jak zrobić zakwas na chleb?

Porady

Jak zrobić zakwas na chleb?

Zakwas to podstawowy składnik chleba. Wbrew pozorom nie jest trudny w przygotowaniu, wystarczy tylko uzbroić się w cierpliwość i postępować zgodnie ze wskazówkami. Zakwas można przygotować z…

dowiedz się więcej >
Jak zrobić masę cukrową na tort i lukier plastyczny?

Porady

Jak zrobić masę cukrową na tort i lukier plastyczny?

Wielkie okazje wymagają specjalnych rozwiązań. Torty, babeczki, ciasteczka i inne słodkości nie mogą się obyć bez pięknych dekoracji. Pomoże w tym lukier plastyczny, dzięki któremu ozdobimy …

dowiedz się więcej >
Jaka ryba do ryby po grecku na święta?

Porady

Jaka ryba do ryby po grecku na święta?

Ryby po grecku nie może zabraknąć na wigilijnym stole! Jej przygotowanie jest stosunkowo proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy potrafi zadowolić nawet naj…

dowiedz się więcej >
Jak ozdobić pierniczki na święta?

Porady

Jak ozdobić pierniczki na święta?

Pierniczki świąteczne przybierają różne kształty i rozmiary. Powinny być pięknie udekorowane, aby cieszyły oczy. Ich ozdabianie to wspaniała zabawa dla całej rodziny! Wystarczy tylko zaopatr…

dowiedz się więcej >
Jak ubić pianę z białek na sztywno?

Porady

Jak ubić pianę z białek na sztywno?

Piana z białek jest dodatkiem do wielu wypieków. Powinna być sztywna, puszysta, o zwartej konsystencji. Zdarza się jednak, że piana z białek nie chce się ubić. Nie warto się tym zniechęcać! …

dowiedz się więcej >
Jak zrobić kruszonkę do ciasta?

Porady

Jak zrobić kruszonkę do ciasta?

Kruszonka to element zarówno wielu tradycyjnych, jak i nieszablonowych ciast. Występuje przede wszystkim w wersji klasycznej, ale również kakaowej, a coraz częściej także kokosowej lub pozba…

dowiedz się więcej >
Folia aluminiowa w kuchni – która strona do czego służy?

Porady

Folia aluminiowa w kuchni – która strona do czego służy?

Jednym z akcesoriów, bez którego coraz trudniej nam się obyć w kuchni jest folia aluminiowa. Która strona do pieczenia mięsa, a która do przechowywania potraw? To najczęściej zadawane pytani…

dowiedz się więcej >
Jak lepić pierogi? Cztery sprawdzone sposoby klejenia pierogów

Porady

Jak lepić pierogi? Cztery sprawdzone sposoby klejenia pierogów

Trudno wyobrazić sobie święta Bożego Narodzenia, na których nie znalazłyby się pierogi z kapustą i grzybami. To jedna z 12 tradycyjnych potraw wigilijnych, którą wielu z nas uwielbia. Jak mo…

dowiedz się więcej >
Jak mrozić i gotować mrożone pierogi?

Porady

Jak mrozić i gotować mrożone pierogi?

Wigilijne pierogi z kapustą i grzybami to jedno z najpopularniejszych świątecznych dań w naszym kraju. Chociaż na co dzień większość z nas sięga po gotowe rozwiązania, Boże Narodzenie to dos…

dowiedz się więcej >
Czym zastąpić papier do pieczenia?

Porady

Czym zastąpić papier do pieczenia?

Lista świątecznych zakupów bywa długa i rzadko udaje się nam ją zrealizować za jednym podejściem. Dlatego od czasu do czasu zdarza nam się zapomnieć nawet o najbardziej oczywistych jej eleme…

dowiedz się więcej >
Z czym zrobić sushi – najpopularniejsze składniki do robienia sushi w domu

Porady

Z czym zrobić sushi – najpopularniejsze składniki do robienia sushi w domu

Sushi, czyli tradycyjne japońskie danie, na dobre zagościło w polskiej kuchni. W całym kraju możemy znaleźć wiele restauracji serwujących ten przysmak, jednak bez problemu przygotujemy go ta…

dowiedz się więcej >
Sprawdzone sposoby na obieranie cebuli

Porady

Sprawdzone sposoby na obieranie cebuli

Każdy z nas może znać inne sposoby na krojenie cebuli bez łez, jednak nie wszystkie z nich się sprawdzają. U ciebie za każdym razem ta czynność kończy się płaczem? Na szczęście istnieją też …

dowiedz się więcej >
Ile piecze się schab? Rozmiar ma znaczenie!

Porady

Ile piecze się schab? Rozmiar ma znaczenie!

Aromatyczny, soczysty i smakowity – taki powinien być idealny schab. Można go upiec w rękawie lub w naczyniu żaroodpornym, wcześniej marynując mięso w przyprawach. Jak upiec schab, aby nie b…

dowiedz się więcej >
Temperowanie czekolady

Porady

Temperowanie czekolady

Jeśli kupujemy czekoladki czy batoniki oblane idealnie gładką czekoladą, możemy być pewni, że była temperowana. Dzięki temu procesowi czekolada jest błyszcząca i trwalsza, ale też łatwo się …

dowiedz się więcej >
Co zrobić, żeby sernik nie opadł po upieczeniu? Jak piec sernik, by był puszysty?

Porady

Co zrobić, żeby sernik nie opadł po upieczeniu? Jak piec sernik, by był puszysty?

Puszysty, stanowiący jednolitą masę i wyrośnięty – takie cechy, poza oczywiście wyjątkowym smakiem, najbardziej cenimy w domowych sernikach. Dlaczego sernik opada po upieczeniu? Jak piec ser…

dowiedz się więcej >
Najdroższe przyprawy świata – czy są warte swojej ceny?

Porady

Najdroższe przyprawy świata – czy są warte swojej ceny?

Luksusowe i trudno dostępne składniki wykorzystywane w kuchni od wieków działają na ludzką wyobraźnię. Nie inaczej jest z przyprawami. Przez wiele lat Europejczycy, którzy pragnęli wprowadzi…

dowiedz się więcej >
Popularne rodzaje dyni jadalnej. Do jakich dań się nadają?

Porady

Popularne rodzaje dyni jadalnej. Do jakich dań się nadają?

Jesień w pełni, a to oznacza, że na targach i w sklepach króluje dynia! Odmiany, jakie tam znajdziemy, są naprawdę rozmaite, tak samo jak potrawy, które możemy z nich przygotować. Przetwory …

dowiedz się więcej >
Jaki wybrać ser na sernik tłusty oraz półtłusty?

Porady

Jaki wybrać ser na sernik tłusty oraz półtłusty?

Sernik to z pewnością jeden z najpopularniejszych wypieków, który króluje na naszych stołach. Pieczemy go często i chętnie delektujemy się jego smakiem. O czym musimy pamiętać, zanim zabierz…

dowiedz się więcej >
Co jeść jesienią? Sezonowe warzywa i owoce, czyli dary jesieni

Porady

Co jeść jesienią? Sezonowe warzywa i owoce, czyli dary jesieni

Każda pora roku ma swoje wyjątkowe kulinarne akcenty. Jesień nie stanowi pod tym względem wyjątku! Jesienne warzywa i owoce dostarczają nam wielu interesujących inspiracji. Dowiedz się, jak …

dowiedz się więcej >
7 inspiracji na rozgrzewającą zupę krem na jesień

Porady

7 inspiracji na rozgrzewającą zupę krem na jesień

Żegnamy lato i witamy jesień, która przyniesie nam chłodniejsze dni, deszczową pogodę i... fantastyczne doznania kulinarne! Jeśli chodzi o te ostatnie, trudno wyobrazić sobie lepszy posiłek …

dowiedz się więcej >
Jak przechowywać imbir? Jego właściwości i zastosowanie w kuchni

Porady

Jak przechowywać imbir? Jego właściwości i zastosowanie w kuchni

Korzeń imbiru ma wszechstronne zastosowanie. Używa się go przede wszystkim jesienią i zimą, czyli w sezonie największej zachorowalności na grypę i przeziębienia. Herbata z imbirem doskonale …

dowiedz się więcej >
Jak usmażyć idealny stek? Sprawdź cenne porady

Porady

Jak usmażyć idealny stek? Sprawdź cenne porady

Mówi się, że przygotowanie idealnego steku to prawdziwa sztuka. Kierując się kilkoma najważniejszymi zasadami, będziemy mogli ją opanować do perfekcji. Sprawdź, jak przygotować stek, który z…

dowiedz się więcej >
Pomysły na zupy na rosole. Nie tylko pomidorowa!

Porady

Pomysły na zupy na rosole. Nie tylko pomidorowa!

W niedzielę rosół, w poniedziałek – pomidorowa! Brzmi znajomo? Czasem warto przełamać ten schemat i stworzyć inne pyszne dania na uniwersalnej bazie. Jarzynowa, ogórkowa, fasolowa czy zupa p…

dowiedz się więcej >
Julienne – czyli wszystko o krojeniu w słupki

Porady

Julienne – czyli wszystko o krojeniu w słupki

Słupki, paski, zapałki – tak możemy opisać technikę krojenia warzyw julienne. Wywodzi się ona z kuchni francuskiej, która miała ogromny wpływ na kształtowanie się zwyczajów kulinarnych w inn…

dowiedz się więcej >