David Gaboriaud

Jak długo smażyć kotlety schabowe?

Kotlety schabowe powinno się smażyć w dużej ilości rozgrzanego oleju po ok. 2 minuty z każdej strony. Dzięki temu mięso będzie smaczne a panierka chrupiąca. Długość smażenia zależy również od używanego tłuszczu. Dłużej będziesz smażyć na tłuszczach nierafinowanych, ponieważ ich temperatura dymienia jest stosunkowo niska i wynosi od 100°C do maksymalnie 200°C. Tłuszcze rafinowane mogą osiągać temperaturę aż do 250°C. Do smażenia kotletów schabowych najlepsze będą tłuszcze rafinowane takie jak: olej rzepakowy, olej kokosowy lub sojowy.

Komentarze

Podziel się opinią, oceń lub dodaj coś od siebie!