1

2

Nasze przepisy Ciasta z żółtkami

Przepisy

Ciasta z żółtkami

Choć nie trudno znaleźć przepisy na ciasta bez jajek i mleka – ba, nawet na ciasta bez pieczenia, to jednak niektórzy nie wyobrażają sobie dobrego sernika bez co najmniej 10 jajek! Zwłaszcza żółtko jajka jest istotne przy pieczeniu kruchego ciasta – żółtko nadaje ciastu kruchość. Im ciasto ma być delikatniejsze, tym więcej żółtek należy do niego dodać i koniecznie ograniczyć ilość białek! Ciasto z żółtkami przez nadmierną ilość białek może stwardnieć – tymczasem kruche jest ideałem. Pozostawione białka możesz wykorzystać do zrobienia innego wypieku – w kuchni nic nie powinno się zmarnować.

Poznaj nasze propozycje pełne pomysłów, inspiracji, a jednocześnie tradycyjnego smaku: