Nasze przepisy rabarbar

rabarbar

Rabarbar pochodzi z krajów Azji Środkowej i południowej Syberii. Na ziemiach europejskich pojawił się w XVI w., ale w Polsce znany jest jako warzywo dopiero od XVIII wieku.
Liście rabarbaru najczęściej są koloru różowego i mają kwaskowaty, cierpki smak. Warto jednak szukać rabarbaru z czerwonymi liśćmi – im bardziej kolor liści będzie zbliżał się do czerwieni, tym rabarbar będzie miał słodszy smak.
Rabarbar dostarcza wielu potrzebnych organizmowi składników mineralnych m.in.: potasu, sodu, magnezu, żelaza, fosforu, witaminy C czy beta-karotenu. Jego dodatkową zaletą jest niska kaloryczność – 100 g warzywa ma jedynie około 20 kcal, dlatego szczególnie polecany jest osobom dbającym o linię. Sprawdź nasze przepisy na wykorzystanie rabarbaru w Twojej kuchni!