Flaczki cielęce to potrawa, która z pewnością kojarzy nam się z tradycyjną kuchnią naszych babć. Kto, jak nie one, umiał wyśmienicie przyrządzić tę oryginalną zupę! Ten przepis na flaczki cielęce jest wyjęty wprost z notatnika kuchennego babci i nie może się nie udać! Warto go wypróbować, jeśli masz ochotę na zasmakowanie w tradycyjnej potrawie. Jeśli jeszcze nigdy nie jadłeś tego specjału, koniecznie wypróbuj flaczki cielęce - jak przygotować, dowiesz się z instrukcji poniżej. Pamiętaj, że flaki cielęce są bardziej delikatne niż flaki wołowe czy wieprzowe. Dlatego na pierwszą przygodę z tego typu daniem będą idealne.
Flaczki cielęce: jak zrobić?
Przepis nie należy do najprostszych, ale odrobina cierpliwości oraz dokładności sprawi, że wszystko uda się świetnie.
Żeby przygotować flaczki cielęce gotowane, najpierw dokładnie umyj i obierz marchew, seler i pietruszkę. Następnie pokrój warzywa w słupki. Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż z flakami.
Dodaj mąkę, kontynuując smażenie przez chwilę. Następnie całość zalej bulionem wołowym i dużą ilością wody. Dodaj pozostałe warzywa i gotuj do momentu, aż będą miękkie. Zupę przypraw zielem angielskim, liściem laurowym, solą i majerankiem. Niektórzy, chcąc wzbogacić smak flaków i nieco zmodyfikować kolor potrawy, przed rozlaniem zupy na talerze dodają jeszcze trochę koncentratu pomidorowego.
Flaczki cielęce najlepiej podawać z bułką pszenną. To świetny pomysł na obiad, który przywoła wspomnienia i przyjemnie pobudzi kubki smakowe. Flaczki cielęce - przepis tradycyjny - czasami jest także serwowany jako danie weselne, szczególnie jeśli przyjęcie ma staropolski klimat. Nie trzeba jednak oczekiwać na przyjęcie ani chodzić do restauracji, gdy możesz przygotować to oryginalne danie samodzielnie!
