Placek z mascarpone to deser - marzenie o kakaowej podstawie pieczonej w tortownicy. Pochodzący z Lombardii, rozpływający się w ustach, delikatny serek sprawia, że znajdujący się na górze krem jest wyjątkowo puszysty. Dzięki temu placek mascarpone nie tylko doskonale smakuje, ale przy tym też dostojnie wygląda. Choćby z tego powodu deser powinien wywołać więcej pozytywnych emocji niż na przykład klasyczna wuzetka z bitą śmietaną. Szybki placek z mascarpone to idealny dodatek do kawy. Na pewno przypadnie do gustu tym, którzy kochają klasyczne tiramisu. Dzięki mascarpone placek z naszego przepisu trochę przypomina ten włoski specjał.
Zanim zaczniesz przygotowywać placek z kremem mascarpone, pamiętaj o uniwersalnych zasadach stosowanych przy wypieku ciast. Jajka należy odpowiednio wcześniej wyjąć z lodówki, żeby nie były nadmiernie schłodzone. Piekarnik należy natomiast rozgrzać odpowiednio wcześniej, żeby w momencie wkładania ciasta w środku panowała już właściwa temperatura. To zwiększa szansę na to, że wszystko pójdzie zgodnie z planem. Sam przepis na placek z mascarpone nie jest trudny, więc poradzą sobie z nim także osoby, które rzadko pieką ciasta.
Placek z serkiem mascarpone przygotowuje się w dwóch etapach. Początkowo należy zrobić ciasto z ubitych białek, cukru, żółtek, mąki, kakao i proszku do pieczenia. Można wszystkie czynności wykonać ręcznie, jednak ubijanie będzie znacznie łatwiejsze, jeśli pomożesz sobie, używając miksera.
Żeby placek z masą mascarpone wyszedł idealnie, najważniejszy jest krem. Doskonałą konsystencję uzyskasz mieszając trzy żółtka z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym i niezbędnym w tym przepisie mascarpone.
Przepis na placek z serkiem mascarpone nie wymaga długiego pieczenia. W rozgrzanym piekarniku wystarczy 20 minut, aby ciasto uzyskało odpowiednią konsystencję.
Kiedy kakaowe ciasto wystygnie, wylej na nie aksamitną masę z żółtek, cukru i kremowego serka mascarpone. Placek z masą z serka mascarpone podajemy na zimno, udekorowany startą gorzką czekoladą. Taka propozycja nie potrzebuje już żadnych dodatkowych dekoracji – będzie wyglądać perfekcyjnie! Placek z mascarpone, przepis inspirowany kuchnią włoską, może być popisowym daniem na szczególne okazje lub na niedzielne spotkania z bliskimi przy kawie.
