Czasem warto wrócić do dań ze swojego dzieciństwa. Jednym z nich są lane kluski, które gościły w różnych zupach – najlepiej zaś komponują się z domowym rosołem. Ten tradycyjny przepis stanowi alternatywę dla makaronu i na pewno pokochają go ci, którzy nie lubią spędzać w kuchni zbyt wiele czasu. Lane kluski na rosół przygotowuje się w kilka chwil, dosłownie na moment przed podaniem.
Wykonanie zajmuje około 15 minut i wymaga przygotowania kilku prostych składników, które każdy z nas ma w swojej kuchni: jajek, mąki i soli. Nawet jeśli nie czujesz się mistrzem kulinariów, poradzisz sobie z tym przepisem. Zgodnie z nazwą kluski zrobione z jajka i mąki leje się bezpośrednio do garnka z zupą, a w wywarze formuje się ich nieregularny kształt. Trudno o bardziej domowe jedzenie niż proste kluseczki, które wyglądają naturalnie i niedoskonale - inaczej niż regularne wyroby tworzone przez maszynę.
Choć kluski lane najczęściej spotyka się w rosole, równie dobrze mogą być dodatkiem do innych popularnych dań jak zupa pomidorowa albo grzybowa. Używaj ich tak, jak chcesz - ograniczeniem jest tylko Twoja wyobraźnia.
Kluski lane na rosół najlepiej jeść od razu po przygotowaniu. Jeśli jednak wyjdzie ich zbyt dużo, nie ma powodu do zmartwień. Kluski, które chcesz zachować na później można zawsze zamrozić. Robi się to podobnie jak z pierogami i innymi mącznymi daniami. Żeby zachowały smak i konsystencję, powinny być przechowywane w specjalnych woreczkach spożywczych.
Jak zrobić kluski lane do rosołu?
Wystarczy, że jajka wbijesz do miseczki, a do nich dodasz 2 - 3 łyżki mąki. Widelcem wymieszaj składniki aż do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Idealna konsystencja ciasta na lane kluski do rosołu przypomina gęstą śmietanę. Nie może być zbyt gęsta. Jeśli zauważysz, że ciasto jest za mocno zbite, dolej do niego odrobinę wody i ponownie wymieszaj.
Następnie masę możesz przelewać cienkim strumieniem prosto do osolonej wody albo czystej, gotującej się zupy. Pojedyncze kluski można tworzyć także za pomocą widelca lub łyżeczki zanurzonej w wodzie. Po przełożeniu masy do wody gotuj całość jeszcze przez 1 minutę. Po tym czasie możesz przełożyć kluski łyżką cedzakową na talerze. Jeśli kluski gotujesz bezpośrednio w zupie, nakładaj je razem.
Dlaczego warto znać przepis na kluski lane do rosołu?
Lane kluski na rosół to miła odmiana dla makaronu. Jeśli często jadasz obiady z dwóch dań, na pewno przyda się od czasu do czasu takie urozmaicenie. Jest to też w pewnym sensie przepis zero waste. Zrobisz go z resztek mąki i ostatnich jajek. Kluski lane do rosołu to idealny wybór, gdy chcesz przygotować coś dla miłośników tradycyjnej polskiej kuchni. Fani przepisów sprzed lat docenią, a Ty nie namęczysz się z przygotowywaniem, bo to bardzo łatwa receptura.
Sprawdź również inne przepisy:
Podoba Ci się ten przepis? Dodaj go do swojej książki kucharskiej. Załóż ją TUTAJ.
