Słodkie i soczyste jabłka mogą stanowić nie tylko bazę do stworzenia pysznej szarlotki czy innych domowych ciast. Racuchy z jabłkami okażą się hitem w menu każdego dziecka, a i niejeden dorosły nie pogardzi smacznym deserem czy podwieczorkiem. Warto sięgnąć po tę potrawę, gdy znudzą Ci się już naleśniki i amerykańskie pancakes i potrzebne będzie inne uniwersalne mączne danie.
Nasz przepis na racuchy z jabłkami to doskonały pomysł na słodkie danie. Dodatek cukru wanilinowego WINIARY podkreśli smak i aromat placuszków.
Istnieje wiele wariantów tej receptury, ale my szczególnie polecamy racuszki z jabłkami bez drożdży. Obecny w przepisie proszek do pieczenia spowoduje, że racuchy będą puszyste. Podawane z jabłkami pokrojonymi w plasterki stanowią klasyczną wersję. Możesz też wypróbować inne połączenia owocowe, tworząc własną ulubioną wersję.
Zacznij od umycia i obrania jabłek. Pokrój je w kostkę lub w plasterki. Jajka utrzyj z cukrem tak, by powstała puszysta masa. Zadanie może ułatwić mikser. Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia i cukrem wanilinowym WINIARY, stopniowo dodając do masy mleko. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Na koniec dorzuć pokrojone w kostkę jabłko.
Jeśli zdecydujesz się na jabłko w plasterkach, układaj je na plackach podczas smażenia. Teraz pozostaje Ci już tylko rozgrzać patelnię. Z pomocą dużej łyżki nakładaj porcję ciasta, formując niewielkie placki. Smaż je z obu stron tak, by uzyskały złoty kolor. Podawaj je posypane cukrem pudrem. Ciekawym pomysłem jest też dodanie do masy odrobiny cynamonu, który podkręci smak jabłek.
Kiedyś racuchy, podobnie jak pączki i faworki, były specjałem przygotowywanym w okresie karnawału - zwłaszcza w tłusty czwartek. Dziś łatwy przepis na racuchy z jabłkami można jadać przez cały rok, zwłaszcza, że receptura składa się z takich składników, które masz zazwyczaj pod ręką.
Gdy przygotowujesz racuchy z proszkiem do pieczenia i jabłkami zwróć uwagę na odmianę owoców. Do placków polecamy szczególnie takie, jak delikates, ligol i szara reneta. Jeśli chcesz, żeby racuchy miały delikatnie kwaśny posmak można zrobić je także z antonówek.
Masz ochotę na inne desery z jabłkami? Zobacz sprawdzone przepisy:
Podoba Ci się ten przepis? Dodaj go do swojej książki kucharskiej. Załóż ją TUTAJ.
Lucy