Drugie śniadanie w szkole to bardzo ważny posiłek. Dostarcza ciężko pracującemu (i wciąż rosnącemu!) organizmowi dziecka energii i niezbędnych składników odżywczych. W drugim śniadaniu powinny znaleźć się produkty z czterech podstawowych grup: mleczne, mięsne, zbożowe oraz warzywa i owoce. Idealnym rozwiązaniem jest tu wieloskładnikowa kanapka z dodatkiem owocu lub butelki owocowego soku.

Kanapkowe rozmaitości

Do szkoły najlepiej przygotowywać kanapki z pełnoziarnistego lub mieszanego pieczywa (jasne i ciemne). Kanapki mogą być rozmaite, najlepiej zrobić ich kilka rodzajów: z żółtym serem, z chudą wędliną lub pieczonym mięsem i oczywiście z kolorowymi warzywami. Takie kanapki-niespodzianki, pokrojone na nieduże, wygodne porcje, zapakowane osobno, na pewno zachęcą dzieci do jedzenia.

Warzywa do kanapek możemy także zapakować do lekkiego pojemniczka na żywność (większe należy pokroić) – dzięki temu dziecko będzie mogło sobie pochrupać kawałki kolorowej papryki, ogórka, marchewki, rzodkiewki, naciowego selera, koktajlowe pomidorki albo kilka listków sałaty. W ten sposób możemy także zapakować dziecku owoce (kawałki jabłek, śliwki, połówki brzoskwiń, morele, winogrona, gruszki itp.), przeznaczone do jedzenia z kanapkami na słodko – najczęściej z twarożkiem lub masłem orzechowym.

Pasty

Wieloskładnikowe pasty z jaj i/lub twarogu z dodatkiem np. tartych warzyw (ogórków, rzodkiewek) doprawione majonezem to praktyczny i smaczny składnik kanapek do szkoły. Takie pasty można przygotować dzień wcześniej wieczorem i przechować w lodówce, a rano dodać tylko świeżych, siekanych ziół, natki lub koperku. Dla smaku i zdrowia możemy wzbogacić pasty uprażonymi na suchej patelni nasionami słonecznika.

Co się nie sprawdza

Przy komponowaniu kanapek na drugie śniadanie do szkoły unikajmy składników ostro pachnących: wędzonych ryb, surowej cebuli, czosnku i szczypiorku, mocno przyprawionych kiełbas. Nie przekładajmy kanapek warzywami puszczającymi sok (ogórki, pomidory), bo namoknięte pieczywo będzie się rozpadać.

Zrezygnujmy z solenia warzyw – zamiast tego doprawmy kanapkę świeżymi ziołami i/lub majonezem.

Higiena to podstawa

Nie zapominajmy o zasadach higieny: większość szkolnych infekcji to tzw. „choroby brudnych rąk”, najłatwiej przenoszone podczas jedzenia. Przypominajmy naszym dzieciom o konieczności umycia rąk po każdym skorzystaniu z toalety oraz zawsze przed jedzeniem. Kanapki do szkoły powinny być odpowiednio zapakowane (papier, pergamin, w ostateczności folia, także metalizowana) – najlepsze są torebki śniadaniowe. Owoce i warzywa - zarówno w kanapkach jak i w pojemniczkach – powinny być starannie umyte i osuszone. Do pojemniczka z drugim śniadaniem dodajmy serwetkę, a oprócz tego – zaopatrzmy dziecko w paczuszkę nawilżanych chusteczek do mycia rąk. Można je kupić w aptekach oraz w marketach na stoiskach z kosmetykami. Przydają się szczególnie wtedy, gdy do kanapek na drugie śniadanie dodamy osobno owoce lub warzywa.