Jaja (cztery sztuki, proporcje można mnożyć oczywiście w ramach potrzeb) gotujemy na twardo w wodzie z niewielkim dodatkiem octu – jeśli skorupka pęknie, białko nie rozleje się poza nią. Czosnek (3-4 ząbki) pieczemy w skorupce przez kilka minut w temperaturze 200°C. Obieramy czosnek i miksujemy go z przepłukanymi kiełkami brokuła (20 g), oliwą, olejem rzepakowym (po łyżeczce każdego), solą i natką pietruszki. Ugotowane jaja obieramy i przekrajamy wzdłuż na pół. Z jaj wybieramy żółtka i dodajemy do zmiksowanych kiełków – możemy je wymieszać, możemy jeszcze chwilę potraktować całość blenderem. Masę umieszczamy w pustych miejscach po żółtkach. Jaja można udekorować świeżymi kiełkami lub nacią pietruszki i posypać świeżo zmielonym pieprzem.