Sposób przygotowania:

1. 

   Umyte i osuszone mięso natrzyj solą, pieprzem i kolendrą, odstaw na 2 godziny do lodówki.

   • karkówka
   • pieprz, sól, kolendra

2. Po tym czasie obsmaż z każdej strony na rozgrzanym smalcu.

   • smalec

3. Odciśnij i drobno posiekaj kapustę.

   • kapusta kiszona
4. 

   Na dno naczynia żaroodpornego wyłóż część kapusty, na to mięso, i resztę kapusty.

5. Zalej sokiem z ananasa i obłóż jego kawałkami.

   • ananas krojony w kostkę

6. Piecz pod przykryciem 2 godziny w temp. 180 st.C.

7. Obierz ziemniaki, zalej je mlekiem z wodą w proporcji 1:1, posól, dodaj nieobrany czosnek i gotuj do miękkości.

   • ziemniaki
   • mleko
   • czosnek
   • sól

8. Podawaj posypane z koperkiem.