Jak zorganizować pracę w kuchni
Zadbajmy zatem o:
1. Dostosowane wielkości - niski stolik lub odpowiednio wysokie krzesełko, dostawione do kuchennego stołu zapewnią dziecku wygodę krojenia i mieszania składników.
2. Poręczne narzędzia kuchenne - mała stolnica (dostępna zwykle w komplecie z wałeczkiem do ciasta i ucierakiem), lekkie, nietłukące się melaminowe talerze i miski, nieduże deski do krojenia, dziecięce sztućce - pozwalają dzieciom sprawnie i bezpiecznie pracować w kuchni.
3. Odpowiednie ubranie - do gotowania najlepiej ubrać dziecko w wygodne, domowe ubranie - takie, którego nie szkoda poplamić czy pobrudzić. Całość powinien dopełnić ładny, kuchenny fartuszek (najlepiej zakrywający cały przód, wiązany z tyłu, z krzyżującymi się ramiączkami, zapobiegającymi opadaniu). Można zaproponować dziecku specjalną kuchenną czapeczkę „mistrza kuchni”.
4. Przygotowanie przestrzeni do pracy - przed rozpoczęciem gotowania należy uprzątnąć blaty: z zasięgu dziecka usunąć wszelkie łatwo tłukące się przedmioty, uprzątnąć zlewozmywak, odłożyć w bezpieczne miejsce książkę kucharską, przygotować naczynia.
5. Przygotowanie składników - potrzebne składniki dobrze jest przygotować przed rozpoczęciem pracy, ustawiając je w wygodnym miejscu, najlepiej w takiej kolejności, w jakiej będą użytkowane.
6. Zaplanowanie pracy - po uważnym przeczytaniu przepisu należy rozdzielić i rozplanować poszczególne czynności, z góry ustalając, które z nich wykona dziecko, a które dorosły - dzięki temu unikamy niepotrzebnych zadrażnień i jałowych dyskusji.
7. Utrzymywanie porządku - zwracajmy uwagę na to, aby po każdej wykonanej czynności dziecko umyło użyte naczynia i narzędzia, posprzątało po sobie blat itp.; dobrze jest przeznaczyć osobny, łatwo dostępny pojemnik na obierki i odpadki (może być to np. plastikowe pudełko po żywności, które potem umyjemy i oddamy do recyklingu).
8. Ekologiczne nawyki - podczas gotowania uczmy dziecko tego, by od razu segregowało kuchenne śmieci: plastik, szkło, karton, metal i odpady organiczne.
