Lekcja 7 Zioła – suszenie, zamrażanie i … dużo więcej!
Przejdź do listy lekcji
1Jak należy suszyć zioła?
po dwóch dniach od zebrania, w otwartym piekarniku, w temperaturze 50 stopni
zaraz po zbiorze, w przewiewnym, cienistym i suchym miejscu lub w otwartym piekarniku w temperaturze 35 stopni
dzień po zbiorze, w słonecznym, przewiewnym miejscu
zaraz po zbiorze, na słońcu lub w zamkniętym piekarniku w temperaturze 40 stopni
2Aby przygotować zioła do zamrożenia trzeba:
umyć je, osuszyć, posiekać i włożyć do szczelnie zamkniętego woreczka
umyć je, osuszyć i w całości włożyć do pergaminowej torebki
umyć je, osuszyć, posiekać i zawinąć w metalową folię
umyć je, osuszyć i ugnieść w słoiku
3Z dodatkiem jakich ziół przyrządzamy wytrawne oliwy ziołowe?
majeranek, mięta, płatki róży rozmaryn, czosnek, lawenda
goździk ogrodowy, fenkuł, rozmaryn, tymianek, lawenda
płatki róży, mięta, bazylia, cząber, estragon
bazylia, cząber, czosnek, estragon, fenkuł, majeranek, mięta, rozmaryn, tymianek
4Z dodatkiem jakich ziół przyrządzamy słodkie oliwy ziołowe?
mięta, fenkuł, goździk ogrodowy, rozmaryn, lawenda, tymianek
goździk ogrodowy, lawenda, płatki róży
goździk ogrodowy, mięta, rozmaryn, płatki róży
lawenda, płatki róży, rozmaryn
5Zioła możemy konserwować także:
utarte z solą i oliwą oraz macerowane w winie
wymieszane z solą i pieprzem oraz macerowane w occie spirytusowym
wymieszane z solą i płynnym miodem oraz macerowane w occie winnym lub jabłkowym
wymieszane z cukrem oraz macerowane w occie jabłkowym
6Świeże zioła dodajemy do:
sałatek, zapiekanek oraz dań gorących na początku przyrządzania
sałatek i sosów na zimno oraz dań gorących pod sam koniec gotowania
tylko do zimnych sosów i sałatek
do gorących sosów, zup i sałatek, na początku gotowania
7Rozmarynu używa się do:
zup, deserów i warzywnych zapiekanek
wieprzowiny, deserów i owoców morza
wędlin i pasztetów
świeżych ryb, jagnięciny i baraniny
8W skład ziół prowansalskich wchodzą:
rozmaryn, bazylia, tymianek, mięta, cząber, majeranek
lawenda, goździk ogrodowy, tymianek, mięta
pietruszka, cząber, tymianek, bazylia, rozmaryn, czosnek
koperek, tymianek, mięta, melisa, majeranek
9Miętę dodajemy w kuchni do:
tłustych mięs, wędlin i zapiekanek
lodów, kremów, czekolady, tzatzików, baraniny i drinków
kremów, ryb i owoców morza
drinków, lodów, pasztetów oraz wędlin
10Do potraw z dziczyzny najczęściej stosujemy:
cząber, czosnek niedźwiedzi, jałowiec
cząber, czosnek ogrodowy, cynamon
jałowiec, lawendę, miętę
rozmaryn, cząber, cynamon
Sprawdź swoją wiedzę zdobytą podczas lekcji.
Wystarczy odpowiedzieć na 10 pytań. Pamiętaj, że tylko jedna odpowiedź jest prawidłowa.

Powodzenia!

Przejdź do listy lekcji

Produkty Winiary

Promocja

Dołącz do czytelników Winiary.pl

Bądź na bie­żą­co z prze­pi­sa­mi, po­ra­da­mi, pro­moc­ja­mi i dużo więcej!

Społeczność Winiary.pl

Czy jes­teś mis­trzem go­to­wa­nia, czy sta­wiasz w kuchni pierw­sze kro­ki?

To jest miej­sce dla Cie­bie! Wstąp do na­szej spo­łecz­noś­ci i ra­zem z na­mi od­kry­waj no­we sma­ki! Prze­pi­sy, fo­rum i wie­le in­nych pysz­nych atrakcji.

Ostatnie wydarzenia w społeczności

Nick Akcja Czas
ecco39 dodała przepis 6 godz. temu
boska4 dołączyła do nas 8 godz. temu
kulina… dodała przepis 11 godz. temu
kulina… dodała przepis 11 godz. temu