Makarony – rodzaje i wybór, gotowanie al dente, sposoby przyrządzania
Podczas tej lekcji dowiesz się wszystkiego o makaronach: poznasz ich różne rodzaje i zobaczysz, jak dobrać odpowiedni makaron do potrawy. Nauczysz się, jak należy gotować makaron idealnie, czyli al dente. Na koniec – kilka porad dotyczących mieszania i...przepis na wyborny sos Carbonare!
czytaj dalej

Drób – jak wybierać, rozbierać oraz przyrządzać na rozmaite sposoby różne rodzaje drobiu. Na tej lekcji dowiecie się mnóstwa ważnych rzeczy o drobiu: na co zwrócić uwagę przy kupowaniu i o tym, co można z drobiu przyrządzić. A także jak zrobić to po mistrzowsku oraz podać elegancko z umiejętnie dobranymi dodatkami.
czytaj dalej

Tematem tej lekcji są warzywa - naturalne źródło witamin, mikroelementów i … smaków. Zobaczmy, jak wybierać zdrowe i smaczne warzywa oraz jak je przyrządzać, by zachować wszystkie ich wartości odżywcze i smakowe.
czytaj dalej

Tę lekcję poświęcimy jajkom – tym sprytnym ptasim spiżarenkom, których jesteśmy wielkimi amatorami. Nauczymy się jak zmierzyć stopień świeżości jajka i sprawdzić, czy jest ugotowane - i to bez rozbijania skorupki. Dowiemy się też, o czym mówią pieczątki, a przede wszystkim - jak przyrządzać jaja na kilka wielce przydatnych sposobów.
czytaj dalej

Na tej lekcji opowiemy o ryżu. Jedzą go miliardy ludzi na świecie (nie tylko w Chinach), bo jest niezwykle odżywczy i zdrowy. Dowiemy się, na jakie sposoby można wykorzystywać go w kuchni: jako dodatek do dań, w zapiekankach, risottach oraz daniach kuchni azjatyckich. Nauczymy się też, jak prawidłowo gotować ryż do różnych potraw.
czytaj dalej

Tę lekcję poświęcimy pierogom – bo nie sposób sobie wyobrazić bez nich naszej kuchni. Dowiemy się, jak zrobić najlepsze - czyli domowe- pierogi. Poznamy tajniki pierogowego ciasta, lepienia, gotowania oraz przygotowywania podstawowych farszów. A przy okazji nauczymy się zamrażać to, co zostanie...
czytaj dalej

Ta lekcja poświęcona będzie ziołom: ich przechowywaniu, właściwościom i zastosowaniu. Dowiecie się, jak sprawić, by zioła zachowały swój aromat i smak oraz... jak ów smak i aromat umiejętnie z nich wydobyć. Innymi słowy – wszystko o sekretach ziół i trudnej sztuce przyprawiania!
czytaj dalej

Przedmiotem tej lekcji będzie wołowina – mięso bardzo smaczne, pod warunkiem, że umiejętnie przyrządzone. Nauczymy się, jakie są rodzaje mięsa wołowego i jakie dania można z nich przygotować, a także jak sprawdzać jakość wołowiny podczas zakupu. Podpowiemy też, jak przyrządzić „popisowe”dania z wołowiny: steaki, tatara i pieczony rostbef.
czytaj dalej

Ponoć właśnie po sosie rozpoznać można prawdziwego mistrza kuchni. Na tej lekcji prześledzimy – krok po kroku – jak zrobić trzy podstawowe sosy: pomidorowy, beszamelowy oraz holenderski. Możemy je wykorzystać do tworzenia wielu ciekawych i smacznych dań lub skomponować w oparciu o nie kolejne sosy...
czytaj dalej

Na tej lekcji poznamy ważne informacje na temat kasz: poznamy ich właściwości odżywcze oraz zastosowanie. Dowiemy się, jak je oczyszczać i gotować oraz przyrządzać na rozmaite sposoby. Bo pyszne i zdrowe kasze można jadać nie tylko do zup, lecz także jako dodatek do mięs, sałatek, zapiekanek oraz deserów.
czytaj dalej

Nadają się nie tylko do fasolówki i fasolki po bretońsku, bo fasole to cała gama smaków, kształtów, barw i... możliwości. Ta lekcja poświęcona będzie fasolom. Są tak pożywne, że z powodzeniem mogą zastąpić w diecie mięso – i urozmaicić ją, ponieważ z różnych rodzajów fasoli można wyczarować wspaniałe, pyszne dania. Nauczymy się, jak gotować różne fasole i jak wykorzystać je w kuchni na znane i mniej znane sposoby.
czytaj dalej

Na tej lekcji dowiemy się wielu ważnych rzeczy o rybach. O tym, jak je dzielimy i jak wybieramy, aby były smaczne i świeże. Poznamy też sekrety przyrządzania ryb na różne sposoby: filetowania, smażenia, duszenia, pieczenia, grillowania, a nawet marynowania!
czytaj dalej

Tę lekcję poświęcimy owocom morza. Choć wciąż egzotyczne, jadamy je coraz chętniej, bo są nie tylko smaczne, lecz także bardzo zdrowe. Zawierają wysokowartościowe białko, wit. z grupy B oraz jod, selen i fluor. Dowiemy się, jak przyrządzać i podawać różne owoce morza, bo każdy z nich ma swoje kulinarne sekrety...
czytaj dalej

Tę lekcję poświęcimy kulinarnym trikom. Dowiemy się, do czego – prócz jedzenia – można wykorzystać w kuchni cytrynę, co zrobić z przypalonym ciastem lub garnkiem, jak odświeżyć kuchenkę mikrofalową, pokroić cebulę bez płaczu i jak sprawić, by brzegi krokietów sklejały się same...
czytaj dalej