Niepozorny szpinak

Szpinak to trudne warzywo - albo go uwielbiamy, albo unikamy. Cóż ciekawego może być w zielonych liściach? Pozory, jak się okazuje, mylą, bo liście szpinaku to przede wszystkim rekordowa ilość żelaza, chlorofil (związek podobny składem do hemoglobiny) oraz więcej magnezu niż oferuje czekolada. To dlatego szpinak jest wprost niezastąpiony przy leczeniu anemii, osłabieniu i wyczerpaniu organizmu. Może też stanowić skuteczne antidotum na wiosenne przesilenie.
To nie jedyne jego zalety – potężna dawka witaminy C i antyoksydantów (potocznie zwanych przeciwutleniaczami) ma zbawienny wpływ na usuwanie z naszego organizmu szkodliwych toksyn, będących przyczyną wielu chorób. Długo można by się rozwodzić na temat jego prozdrowotnych właściwości, a przecież wypada przedstawić szpinak także od kuchni. Tu, jak się okazuje, to niepozorne warzywo także niejednego zaskoczy – smakiem i różnorodnością zastosowań. Można szpinaku używać świeżego bądź mrożonego, można podawać solo, jako sałatkę, uczynić elementem dań w formie farszu, bądź stworzyć z niego osobne danie. W czym tkwi sekret smaku szpinaku? W odpowiednim doprawieniu! Szpinak bowiem potrzebuje dużo czułości ze strony czosnku, soli, pieprzu. My możemy już tylko zachęcić do wypróbowania naszych propozycji kulinarnych ze szpinakiem, być może odkryją Państwo jego nowe smaki…